除了重庆火锅,重庆人还想“印”另一张与餐饮有关的名片:重庆菜。市商委官员两天前透露,欲借今年在重庆举办的第五届中国美食节,塑造“重庆菜”这张名片。
为了这两张名片,重庆市总商会餐饮商会和重庆市火锅协会,第一次坐到了一起。两个协会的目的,就是彼此优势组合,从菜品本身和文化上,挖掘“重庆菜”。