叫化鸡

陈凉粉

一品牛肉拉面

    经过5位国家级小吃名嘴的品评，“20佳”最受市民喜爱特色名小吃昨日新鲜出炉，涪陵巴王牌油醪糟荣登榜首。

    临时增加10特色名小吃

    “参评名小吃，重庆小吃非常踊跃，令我们组委会都没有想到！”组委会何副主任称，此次共有60多个特色小吃参评，其中还包括来自香港的刘记撒尿牛丸。

    参评的企业包括，丰都麻辣鸡块、合川的桃片、山城小汤圆、涪陵的油醪糟、陶然田螺、江津米花糖、武隆羊角豆干等60多个品种。

    正因为企业参评踊跃，组委会根据实际情况研究决定，增设10个最受市民喜爱名小吃，即从原来的“10佳”中华特色名小吃，增加到“20佳”最佳名小吃。“20佳”名小吃出炉市饮食行业协会会长戴云高称，参评将根据此次的营业额来作初步判定，营业额的多少可以作为受市民喜爱的程度考评标准之一，同时，必须具备浓郁地域特色和小吃本身的特点，没有地域特色和特点的小吃将被取消。

    参评的5位专家都是国家级小吃专家，对参评的小吃根据色、香、味、形等多个指标来衡量特色小吃。据称，昨日对申请评选的60个特色小吃，5位专家已进行了一一品尝，角逐出了今年最受欢迎的“20佳”名小吃。

    本地特色名小吃占19个

    记者在名单中看到，“20佳”小吃中，除了香港撒尿牛肉丸外，竟有19个是重庆本土小吃。

    为何出现重庆小吃独霸天下的现象呢？难道天津狗不理包子、新疆羊肉串、深圳油炸鹌鹑、兰州甜醅子、成都香酥鹌鹑王、乌山东的铁板小金雀、云南过桥米线等不具备特色吗？

    省外参展的某小吃企业老板坦言，主要担心重庆评出的最受欢迎的中华特色小吃不具备权威性，拿在外面去市民不认账。另一种说法是，部分外地企业本身条件也不不够格。

    消费者最喜爱的特色小吃

    1　涪陵巴王牌油醪糟

    2　潼南陈凉粉

    3　竹楼珍珠田螺

    4　竹楼泉水鸡

    5　余记红蜻蜓香辣鱼头

    6　味兆鲜羊角风味豆干

    7　黄二娃鸡汤铺盖面

    8　木洞油酥鸭

    9　金雁牌油酥米花糖

    10　康记手工肥肠鲜粉

    11　射雕牌洪七公叫化鸡

    12　任记乡巴兔

    13　重庆陶然居“小黄粑”

    14　重庆陶然居“杏仁豆腐”

    15　郑记宫廷桃酥

    16　赖氏肥肠猪杂粉

    17　黄记白家肥肠粉

    18　黄记清真一品牛肉拉面

    19　渝北惹人香卤鸭

    20　刘记香港撒尿牛丸