来宾夜总会抵消（广西来宾夜总会）

营业前1:16:50到公司打卡换工服，检查个人仪表、仪容，带好所需物品注意按次序排队打卡；个人仪表、仪容包括头发、牙齿、双手、鞋、丝袜、个人卫生、化妆、工服、首饰符合公司要求；个人用品包括笔、啤酒开瓶器、酒水牌、小便签、打火机、台卡。2：17:00在指定位置以标准站立姿势站位，开班前会。班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的清洁，检查员工的仪容仪表和营业用具.员工并做好记录。3：班前会后----19：00少爷对营业用品的领取；少爷负责过道及酒柜卫生，值班少爷负责热毛巾的准备。少爷负责所看区域包间的杯具、骰盅的摆放和点数。传酒生配合酒水吧员做好营业前的值班工作。DJ对所分配包间的所有卫生，包括：台面，地面，沙发，墙角,卫生间等，且符合卫生标准。（SOP摆台：SOP台面卫生标准：地面卫生标准：SOP对客用具；骰盅；骰子摆放）DJ对所分配包间的各项设施设备、电器、电脑运行是否正常。4：19:00之前楼面经理检查卫生营业中途（17:00-00:30）1、迎客：在指定位置，以标准站姿，面带微笑，精神饱满，当客人距离排头的第一个DJ时，鞠躬30°，并礼貌用语：晚上好，欢迎光临。当值DJ向前一步以请的手势配合迎宾带客进房，其余DJ使用礼貌用语：“欢迎光临世纪皇庭”，知道客人姓名的，应主动称呼客人2、进房：开门后，站于正对大门处，由咨客或区域经理开灯、调节音乐音量，DJ面对大门，面带微笑，使用礼貌用语：欢迎光临。待客人全部进入包间，关门站立于区域经理右上方。3、介绍：以标准站立姿势自我介绍：尊敬的各位来宾晚上好（鞠躬），欢迎光临世纪皇庭娱乐会所，我是本房DJ***号，很荣幸为阁下服务，祝各位玩得开心。4、点单：询问客人是否可以点单：“请问先生现在可以点单吗？”并同时递上酒水单，根据本包房最低消费进行推销，重点推销酒水和水果，小吃尽量不点，如客人进房就询问酒水，应抓住时机先点单，在自我介绍和房间介绍。5、唱单（复单）：在客人点完酒水后唱单，**先生，您所点的酒水是····,***瓶，请稍等，马上为您送来。6、下单：电脑点单，并及时填好房卡。7、上酒：对客用具的准备，根据所点酒水的品种和客人人数，准备所需酒具、酒杯，拇指食指中指扣杯子底部1/3处，以免触碰杯口，待少爷把酒水送到，以标准摆放方式摆放。8、验酒：以标准姿势请客人验酒，并使用礼貌用语：先生，这是您点的***，请过目。得到回答后开酒。9、兑酒：询问客人兑酒标准，请问是兑浓点还是淡点，（浓：洋酒1/8，红酒1/1；淡：洋酒1/10，红酒1/2）。10、斟酒：根据客人**，给所有客人斟酒后，双手举杯，放至客人10CM处，双手推至客人，由左至右一致摆放，在统一直线上，间隔均匀，一口杯架应放置桌子两边处。11、敬酒：斟完酒后，第一时间给自己斟比客人多一点的酒，双手捧杯向主宾敬酒：先生，这第一杯酒代表公司和我自己敬您的，祝您玩得开心，由什么需要请及时吩咐。并及时为客人斟酒。12、点歌：询问客人需要点什么歌，得到客人示意后回答：好的，马上点好。确认话筒电源已开，以左手托话筒底部，右手握话筒橡胶圈位置，倾斜45°递致客人面前，当客人唱完一首歌，要及时鼓掌，满足客人的虚荣心。客人所需歌曲及时点上，歌曲交叉播放，贵宾主客所点歌曲可根据包间情况优先。13、中途服务：

1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。a：台面卫生：无水迹无杂物，烟缸烟头不超过5个，杂物不能超过烟缸顶部，物品摆放整齐，规范，提醒客人手机放于茶几夹缝之间，如客人不愿意，用纸巾叠好放于电话下方（可用公司定做的手机袋）。b:保持对客杯具在统一直线上间隔均匀，所有酒水在客人右上方摆放整齐LOGO统一对向客人,。