云南美食大赏，米线牛肉砂锅鱼，特殊环境孕育特殊风味

旅游对于有品位的人来说是一场寻求灵魂归宿的旅程，但对于大部分吃货来说，那就是为了特意为了品尝各地不同的美食，毕竟民以食为天，对于花哥这种恩格尔系数比较高的吃货而言，品尝美食绝对是旅游中必不可少的一个重要行程，今天花哥就和大家聊聊在云南旅游那些必不可少的美食。

云南是个多民族混居的地方，特色美食数不胜数，相信很多朋友通过爸爸去哪儿》对云南美食有了初步的了解，当时就很羡慕那些明星和孩子在云南品尝到的各色美食，其实这些美食在云南随处可见，这就是地方风味。

首当其冲推荐给大家的是勺子米线，这属于滇池地区的特产了，外地来此的游客几乎是必吃的，在丽江古城之中也算是相当闻名，连吃好几顿都不会腻。

第二推荐的就是砂锅鱼，砂锅大家经常吃的应该是砂锅米线，砂锅麻辣烫这些，然而此处的砂锅鱼取材考究，从洱海中打捞上来最新鲜的弓鱼或者鲤鱼，搭配上香菇、鸡丝鸡片等十余种配料，一起下锅，做鱼的砂锅也不能马虎，必须用祥云产出的砂锅才能做出最正宗的砂锅鱼，慢慢熬煮，直到配料的香味沁入鱼肉之中，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，喝一口保证能够鲜掉舌头，绝对的下饭神器。

当然了，去了云南了，菌子火锅也是必不可少的，火锅相信是不少年轻人的心头好，重油重辣的四川火锅吃多了，来一顿菌子火锅相信也别有一番风味，云南由于特殊的地理位置和气候环境，此处菌子种类丰富，到了适当的季节，菌子几乎是当地家家户户餐桌上的必备菜，而菌子火锅也算是常见的一种做法，三十多种菌子放在一个锅里面慢慢熬煮，光是闻味道就让人胃口大开，当然了，千万记住一定要等到菌子煮熟了再动筷子，不然闹肚子事小，食物中毒进医院了可就得不偿失了。

正餐吃了这么多了，点心也要准备上，云南当地的特色点心非鲜花饼莫属，就算是没来过云南的人相信也对云南的鲜花饼有所耳闻，这种饼子的馅是由云南当地的特殊鲜花制作而成，吃起来有鲜花的香气，但是并不苦涩，刚出炉的时候最美味，香甜酥软，吃的就是个热乎紧。

再有还值得尝一口的就是鲁甸牛干巴，选用当地生长的优质壮黄牛腌制，味道醇厚，筋道耐嚼，无论是配青蒜、青椒、蒜薹炒，还是干炸火烤，都别有一番风味，是百姓饭桌上的佳品，更重要的，鲁甸牛干巴的制作技艺还是云南省的非物质文化遗产，这千里迢迢来了，不尝一口怎么说得过去呢。

不知道大家看完这篇文的介绍，对云南有没有兴趣呢？其实云南还有更多的美食等待大家挖掘，不知道大家还有什么让念念不忘的美食可以在评论区分享一下，美食的快乐之一就是找到志同道合的分享之人。