古香古气的洛阳，特色美食，你知道几种

来到河南，第一个要说的就是张飞板面，它是南阳当地居民最喜欢吃的一种面食，这个面食最有特色的地方就在于它配置的材料很有特点，主要采用的是牛羊肉，经过香料的烹炒，使得肉的腥气可以最大化的去掉，并增加了材料的焦香，最后会在锅中放入红辣椒，让味道更加丰富，反复的翻炒，最后配菜就完成了，将配菜淋到面条上，鲜艳的颜色差使得人们的食欲更加的浓厚，爽辣的味道，吃起来劲道爽口的面条，每一口都有着说不出的喜爱。

第二个孟州炒面，这道面食改变了平时吃面带汤的习惯，在做法上采用的是将面条放入油中炒后备用，在使用的时候用开水汤开，它不像其它的地方事先将面条煮好，再蔬菜的选择上也很均衡鲜嫩的豆芽，配上青椒和红椒的调味，让整道美食有着很鲜艳的色彩，因为肉丝的加入使得口感上更加鲜香，吃起来油但是也不会感觉很腻，因为加上了青椒，所以在味道更加的丰富了。

第四个作为河南有名的面条之一的大刀面，引起面条的清香、细腻而深受大众的喜爱，在做法上也很让各位食客敬佩不已。为什么它会叫大刀面？这主要是因为它切面的工具就是一把大刀，把看上去不大的面团愣是切成了薄薄的，如丝的面条，更让人感到神奇的是切的面条根根不断。面煮好后加上配料，一根面条一口吃不禁，在口味上很鲜美，搭配上一些有鱼虾等海鲜熬成的高汤就再好不过了。