中国美食文化——盘点8款传统中式饼，款款特色鲜明，你都吃过吗

中国有句古话：“民以食为天”，可见美食对于中国人的重要性。中国地域辽阔、气候多样，丰富的物产造就了中国饮食文化的多姿多彩，甚至仅仅是一个简单的食材也能制作出各种各样美味的食物。所以一提到世界上哪里的美食最神奇，中国绝对是名列前茅的那一个。

中国的美食品种很多，其中“饼文化”便是或不可缺的一部分。在吃饼这方面，全国各地都有自己的特色，几乎南北都有，可见人们对饼的热爱。今天就跟大家分享8款传统中式饼，款款特色鲜明，来看看你都吃过吗？

【黄山烧饼】

黄山烧饼，非常具有代表性的中式饼，是徽州风味特色小吃之一。

好吃的烧饼永远无法拒绝，层层酥脆、色泽金黄的外皮简直不要太诱人，鲜香不腻的肉馅伴有梅干菜独有的香气是黄山烧饼的灵魂所在，外形小巧玲珑的它有着大大的魅力，就连朱元璋也爱吃！一口咬下去，满口鲜香酥脆，入口回味无穷，有机会一定要尝一次。

【老婆饼】

老婆饼，一道比西式甜点还要讨人欢心的点心。它是典型的酥皮点心，酥香的外皮和Q软的馅料永远是不会出错的搭配。

传统老婆饼的特点，外皮色泽金黄，口感酥脆，一层层的油酥皮薄如棉纸，内馅柔软细腻，吃起来香香甜甜的，不腻口，每一口都充满了甜蜜的幸福感。

【青稞饼】

青稞饼是藏区的一种特色美食，是藏家人非常重要的主食之一，口碑相当好。作为一款具有高原特色的饼，它的主要原料就与众不同，是当地特产的青稞。每逢贵客到来，藏家人都会在餐桌上摆上青稞饼，表示对贵客的热烈欢迎。

刚做好的青稞饼，香味浓郁，外皮酥脆，内馅细腻，伴有青稞独特的香气，鲜美的滋味让人回味无穷。随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食结构的合理性，更多人吃起了粗粮。极富高原特色的青稞饼也深受广大食客的喜爱，所以家中也会准备一些。红滴滴的青稞饼，选用香格里拉优质青稞，搭配软糯小米，纯手工制作，每一块都是粗粮细作的精品。

【葱油饼】

葱油饼，可以说是男女老少通吃的一种特色中式饼，甚至有的人家还会自己在家做了吃，人们对葱油饼的喜爱可见一斑。

葱油饼的精髓就在葱花和猪油这两种食材，先煎后烘的传统做法更是最大程度的激发了食材得的香气。正宗的葱油饼，葱香浓郁，暄软多层，面皮口感劲道，就算凉了也好吃。

【糖火烧】

糖火烧是北京的传统甜点小吃，别看它“颜值不太行”，长得黑黢黢的，那味道确实是不错的。脆软又夹心，外皮酥酥脆脆，内馅层层分明，吃起来特别劲道，绵软但是不粘，还有很浓厚的香甜味，可口极了。有人说这甜味甜过初恋，百吃不厌，是老北京人常吃的一种零食。

【鸡蛋灌饼】

鸡蛋灌饼，饼如其名，就是在煎制的过程中把鸡蛋液灌进两层饼的中间，再继续煎烙成熟。刚出锅的鸡蛋饼，饼皮酥脆，内里充满鸡蛋的鲜香味，再抹上秘制酱料，加上配菜，味道特别丰富，外焦里嫩，松软可口，深受广大食客的喜爱。

【煎饼果子】

煎饼果子，天津的著名传统小吃，现在已经火遍大江南北，成为大家日常生活中非常喜欢的一种小吃。煎饼果子通常是现做现吃，刚出锅的口感超级好，脆脆的果篦搭配上鸡蛋的香味，独特的酱料和配菜的完美配合，咬上一口，简直不要太舒服。早上来一个，上班都有劲儿了。

【土家酱香饼】

土家酱香饼，中国街头的又一特色小吃，火遍全国，几乎没有人没吃过。它最大的特点便是“香、辣、鲜、脆”，吃起来香而不冲，辣而不辛，咸香松脆，外脆里软的口感真的令广大食客赞不绝口。