自从学会了这个炒河粉，感觉可以去夜市摆摊了

又到了和大家分享美食的时候了，大家吃了吗？

我们在南方很多地方的夜市都能看到炒米粉，每次去都会发现吃的人很多。

炒河粉是一道粤菜。不知道是不是粤菜，味道真的不错。

几年前，经常光顾的一个摊主教我自制炒河粉，我发现自己做的炒河粉味道一点不比夜市卖的差。

好几次萌生了摆摊卖炒河粉的念头，但最后还是败给了自己的懒惰，不然觉得自己现在应该挺有钱的。

今天给大家分享一下家常版炒河粉的做法：

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首先我们打两个鸡蛋，加点料酒搅拌均匀，有条件的话可以再打两个鸡蛋。

加入料酒可以让鸡蛋更快的蓬松，去除腥味。如果家里的条件跟我一样差，可以试试。

锅里放油烧热，冒烟的时候把油倒入蛋液中，大火可以很快把蛋液散掉，你会发现四个鸡蛋炒出了两个鸡蛋。

炒鸡蛋炒好后，加入洋葱、青菜和豆芽，翻炒两下，然后将米粉倒入锅中。买米粉的话记得先用冷水泡一下哦！

如果家里有矿，可以点些牛肉火腿之类的！

炒米粉记得要大火，这样味道会更好，然后加入老抽上色，翻炒至颜色均匀，加入生抽、盐、鸡精和油辣椒，翻炒入味。

如果家里有酸豆，这个时候加一勺酸豆。

如果你没有，算了吧。最后加入葱花翻炒均匀即可食用。

这个怎么样？是不是很简单！

你学会了吗？

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