福建街边爆火小吃！QQ弹弹又开胃，学会直接原地出摊！

不知道大家有没有在短视频里刷到过中国各地特色的夜市小吃摊，充满烟火气的小吃馋得屏幕前的果酱直流口水！

福鼎肉片是福建非常有名的小吃，不同于普通的肉片，它是用精瘦肉锤打成泥制成的。粉嫩的肉片加上配料，鲜嫩Q弹，吃一口根本停不下来！

接下来就跟着果酱学学这道福鼎肉片吧！

一碗肉片色香味俱全，既能做汤喝，又能大口吃肉，呲溜嗦口肉片，又香又滑，谁看了能不馋啊！

·食材清单·

猪肉200g   木薯淀粉100g   冰葱姜水130g   盐5g    糖5g   鸡精5g   小苏打2g

·做法·

首选后腿肉或里脊肉

剔除干净肥肉和筋膜

把瘦肉切成条或块备用

葱姜切碎

加入冰水浸泡备用

猪肉绞成肉泥

加入盐、糖、鸡精各5克

小苏打2克和葱姜冰水130克

再次搅打均匀

加入100克木薯淀粉

继续搅打成粉色的肉泥

把肉泥平铺在菜刀上

水开后用筷子拨成细条下入锅中

煮好的肉片会浮起

碗中放上葱花、香菜、虾皮、紫菜

根据自己口味可以加入辣椒、米醋

用滚开的汤冲开碗里的料

再捞入肉片，淋上香油

「你的家乡还有什么特色小吃？」

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