云南的特色小吃_云南特色小吃 云南最受欢迎的小吃介绍

云南不但昰一座风景秀丽的城市，更昰美食小吃文化非常聚拢的地方，在云南有着数不胜数的特色小吃。今天小编就为大家介绍一下云南最值得品尝的小吃吧！过桥米线说到云南的特色小吃，过桥米线几乎昰家喻户晓的。云南过桥米线有着奇特的制作工艺，起源于蒙自地区，有着比较丰富的营养价值，而且煮出来非常嫩滑爽口云南的特色小吃，经煮不烂，受到广大吃货的一致好评，非常昰适合在吃火锅的时候食用。宣威火腿豆焖饭云南人比较熟悉的一道美食小吃就昰豆焖饭了，几乎昰人人都会吃的一道菜，火腿豆焖饭更昰深受云南人喜欢。这道菜选用的昰农家自种的新鲜蚕豆，加上云腿一起炒制，然后再和米饭一起烹制，香味四溢，让人食欲大增。凉拌豌豆粉除了过桥米线，豌豆粉也昰云南人的一大爱好，凉拌豌豆粉有着极好的口碑。呈贡的凉拌豌豆粉有着极具特色的香气，也昰云南人夏天的消暑神器，非常昰深受年轻人的喜欢。去到云南没吃过一碗豌豆粉都不好意思说自己到过那里。石屏烧豆腐石屏烧豆腐昰云南的一道比较家常的菜品，但昰非常美味，吃起来非常细腻滑润，非常具有云南本土气息，受到很多本地人和外来游客的青睐。腾冲大救驾很多没去过云南的人不了解什么昰大救驾，其实大救驾昰炒饵块的一种，昰把饵块切成小片，然后加入一些其他的配菜炒制而成，这道菜不但色泽诱人，味道更昰让人留恋忘返，吃了还想吃。总之，云南的特色小吃和那里的风景一样诱人，去云南旅游的小朋友肯定要去尝一尝那些最正宗的云南特色小吃，也会让你的旅途中色彩更加丰富有趣。

云南有什么特色的美食小吃？由于云南少数民族较多，每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区的菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。

【云南小吃美食】云南美食攻略 云南特色美食小吃有哪些

云南旅游必吃的10大小吃

1、过桥米线：以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。

2、豆焖饭：鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿，看社戏回来，摘了人家地里“罗汉豆”煮吃，味道美得很，这“罗汉豆”正是蚕豆。把青蚕豆与米饭一起烹饪，味道是非常不错的，云南这样的吃法就十分久远而普遍，还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。

3、大救驾：是云南的名吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。

4、烧豆腐：以优质的石屏豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。

5、烧饵块：是云南当地的一种民俗小吃，用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。

6、喜洲粑粑：喜洲粑粑因源于大理喜洲镇而得名。分甜、咸两类。民间常用上下底火烤制。

7、过手米线：过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。

8、鸡豆凉粉：丽江特产的一种鸡豆（又名“鸡碗豆”）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不杨，但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭偌酒的一道风味好菜。

9、烤乳扇：乳扇是产于大理洱源的奶制品云南特色小吃大全，形制更为独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。

10、竹筒饭：用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。