自制快手剪刀面，省时省力又好吃，大人孩子都爱吃

自制快手剪刀面，省时省力又好吃，大人孩子都爱吃“剪不离面赛闪电，面团围着剪刀转。根根落入面汤里，恰似银鱼白浪翻。陈醋肉酱浇热面，过瘾辣子加葱蒜。好吃不怕大肚汉，胜似神仙过大年。”，我们中华美食文化历史悠久、博大精深，提到面食就不能不说到陕西和山西两个地方，有丰富的种类，今天就给大家来介绍一款剪刀面的具体做法步骤。剪刀面自然离不开剪刀，跟长长的手擀面不一样，剪刀随意剪几下就有了。自己在家做的面条，创意有特色，百吃不腻！【菜名】：快手剪刀面【所需配料】：两百克左右温水，适量黑木耳，一个西红柿，一段大葱，适量花椒粉，五百克面粉，少许食盐，五朵香菇，适量青菜，适量炒菜料，少许生抽。

【烹饪过程】：

步骤一、事先准备好制作快手剪刀面所需要的食材和全部配料，我们首先来和面，小碗里接适量的温水，称量五百克左右的面粉倒进面盆中，拿一双筷子沿着统一顺时针方向进行搅拌，一边加水一边搅拌。面粉加水后会先搅成面絮状，再用力揉按一段时间，最后成团表面是比较光滑的。把面团取出放在案板上，铺上保鲜膜或者盖上盖子静置醒发三十分钟左右，过十分钟可以拿出来简单揉按一下，这是让面条更加劲道的技巧之一。步骤二、在等待面团醒发的过程中我们可以来准备面条搭配的多种食材，提前抓一把黑木耳干放到清水碗中浸泡五到十分钟，泡发后和西红柿、五朵香菇、青菜、大葱全部置于流水下冲洗两遍，分别去掉蒂部或者根部等不可食用部分，切成西红柿丁、香菇丁、青菜段、木耳丝和葱花备用。步骤三、干净无水的不粘炒锅加热并淋入适量的食用油，下入葱花开始煸炒。爆出葱香味以后依次放入香菇、西红柿和木耳，因为青菜容易熟所以最后下锅。炒西红柿的时候可以把火调大些，这样能将西红柿炒出沙，加适量的食盐、花椒粉和生抽进行调味，与全部食材翻炒均匀即可盛出备用。步骤四、醒发过后的面团白白胖胖的，取出简单按压。因为我们不是专门做面条的，所以整个剪面条的过程还很不熟悉，就不能向店里一样站在锅边边剪边煮，只能先剪好装在盘中等之后统一下锅。步骤五、汤锅中接适量清水，水量最好多一些，盖上锅盖加热，等到烧开即可下入面条，煮熟后捞出沥干多余的水分，最后把炒好的配菜浇在上面，拌匀后即可食用。步骤六、这样煮出来的面条还能保持筋道的口感。步骤七、喜欢吃辣的朋友们别忘了放两勺自己做的辣椒酱。【烹饪窍门】：