好吃又香的算盘子，是广东省大埔县颇负盛名传统小吃，属于客家菜

算盘子，是广东省大埔县颇负盛名的传统小吃，属于客家菜。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽些许Q.加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。是由小芋头木薯淀粉、香菜、细葱、虾仁、香菇、鱼露、生抽、白胡椒、香菇和蒜等材料制作而成的一道美食。

广东大埔县的客家算盘子，是一种以芋头为主要原料，加入粉搓匀做成算盘子样，再加入肉末、香菇等蔬菜炒熟的美食。它珠圆玉润，口感滑爽，Q弹入味，是一道非常受欢迎的传统客家小吃。

制作算盘子需要先将芋头煮熟，然后加入木薯淀粉搓匀，做成算盘子状。接着，将虾仁、香菇、蒜等材料炒熟，加入芋头算盘子中，再加入适量的香菜、细葱等调料，翻炒均匀即可。

客家算盘子不仅是一道美食，还是客家文化的代表之一。客家人在广东省大埔县生活了数百年，留下了许多独特的文化和传统。客家算盘子作为客家文化的一部分，也成为了当地人喜爱的美食。

客家算盘子是广东省大埔县的传统小吃之一，也是客家文化的代表之一。它珠圆玉润，口感滑爽，Q弹入味，是一道非常受欢迎的美食。客家算盘子不仅是一道美食，还是客家文化的代表之一。