河南大叔五代祖传小吃，一早上卖光几大锅，一碗3元顾客抢着喝

说起河南的特色美食，人人都会想到胡辣汤，因为这是河南的地标性美食，如今声名远扬，全国各地都能喝到一碗胡辣汤，所以很多来河南的人，也不会错过这碗正宗胡辣汤的。但其实河南的特色美食还有很多，比如说烩面、绿豆糊涂、豆腐脑、羊肉烩豆腐等等，真是很丰富的。

而在河南宁陵县也有一种特色美食，创于民国初年，当地人每天早上都要喝一碗才舒服，看似胡辣汤，但比胡辣汤更有口感，这就是哨子汤了。说起哨子汤，那就不得不提到范家哨子汤了，因为这是范家祖传的技艺，至今已经是第五代传人了，从开业至今都是很火爆的，所以要喝哨子汤，人们就会去范家。

每天清晨走进店里，都可以看到很多喝哨子汤的人，标配馒头和鸡蛋，吃得可满足了，可见生意真是很火爆的。而这道美食之所以叫做哨子汤，主要是因为刚出锅的哨子汤太烫了，质地浓稠很烫嘴，入口之前需要吹凉了才能吃，所以就取名为哨子汤了，听起来就很有画面感了，在店里总能听到吸溜声。

其实这哨子汤就是用小米面做成的，质地比较浓稠，看似胡辣汤，但配料却比胡辣汤简单多了，只有粉条以及各种香料，而当顾客来喝哨子汤的时候，就抓一把芝麻叶泡在哨子汤里，再舀到碗里就加上辣椒油和卤豆腐，这哨子汤就可以上桌了，喝起来辛辣味十足，特别的暖胃。像这样一大碗哨子汤才3块钱，价格确实是很实惠的。

而在吃哨子汤的时候，当地人还喜欢搭配白馒头和鸡蛋，把馒头泡在哨子汤里，馒头吸收哨子汤之后，吃起来就美滋滋了。像这家店的哨子汤一大早就能卖光几大锅，顾客络绎不绝，到下午一点都是很热闹，可见当地人有多爱喝哨子汤了。不知道有多少小伙拌喝过哨子汤呢？有机会去河南宁陵县的话，真可以尝一尝。