曾火遍全网重庆火锅一姐张辉映，仅半年惨淡收场，网友：靠脸留不住客人

火锅是很受欢迎的一种饮食方式，历史悠久，起源于明末清初，最早的雏形是嘉陵江畔，朝天门等码头的纤夫船工们把富人扔掉的下水，洗洗放在锅里煮，再加入各种的辣椒，盐等调味料，久而久之形成我们现在吃的火锅。

重庆火锅，是重庆这座城市的美食名片，五步之内必有一家火锅店，竞争激烈，内卷得厉害，想要在众多的火锅店中脱颖而出，必须有过人之处，除了味道价格以外，火锅店还会选择其他的竞争方式，务求引起人们的关注。

2018年这家火锅店的服务员穿着秀禾服跳热舞，引起广大网友关注，一夜之间，这位服务员成为了重庆火锅的一姐，火遍全网。不光在店内表演舞蹈，还登上过各大卫视和CCTV。她所在的店成了网红打卡地，老板看中了她的价值，也分给她一部分股份，她从一个普通的服务员摇身一变，成了老板，本以为她要大展宏图的时候，她另立门户，独创品牌，网红成名之后单独发展并不少见，可大多数昙花一现，她也没有逃过这个厄运，仅仅半年的时间，她的新连锁品牌就关门歇业，惨淡收场。

她家的菜品，味道都很一般，并没有特别吸引客人的地方，吃过不会再来，没有回头客，好多人觉得不好吃也就算了，可因为运营成本高，价格还贵，粉丝喜欢你，你却只想割韭菜，这让很多粉丝很反感。

网络是一把双刃剑，名气可以引流，同时也会让消费者对品牌有太高的期望值，一旦发现没有达到预期，便会产生巨大的落差，导致差评连连，进而影响其他客人，有的人没有吃过就直接否定了。经营者更应该把重心放在产品本身，而不是一味地靠名气吸引客人。即便把客人吸引来了，留不住也是白费功夫。难怪网友会说，靠脸留不住客人。

重庆火锅一姐的舞蹈极具感染力，服务热情周到，可缺乏经营火锅店的经验，加上她整天忙着商演拍视频，根本没有精力放在经营火锅店上，估计这是火锅店惨淡收场的主要原因。