白菜炖粉条好吃有秘诀，步骤是关键，餐厅这样做，口水都流出来了

白菜炖粉条的美味有一个秘诀，步骤是关键，餐厅什么都做，流口水都出锅了！我和儿媳喜欢吃白菜炖粉丝，香香可口。在寒冷多雪的冬天，我们做一锅热腾腾的白菜猪肉炖粉丝，盘腿坐在热炕头上慢慢享用。每次做完都要多吃两碗饭！

白菜炖粉丝是我们北方的经典家常菜。它美味可口。它可以在餐馆或家里经常看到。它是我们北方人的最爱。

白菜炖粉丝是一道很常见的菜。可以说没有人知道，也没有人知道，只是每个人的口味都不一样。我喜欢吃它，所以我喜欢研究它。我试过很多种菜。我最喜欢的方法是餐厅厨师教的方法。用媳妇的话来说：厨师不愧是厨师，炖白菜比肉还香！

它是如何完成的？

一起来看看：白菜炖粉丝有一个秘诀，步骤是关键。餐馆这样做，他们从锅里出来时会流口水！

【白菜炖粉丝的自制做法】：

1.将卷心菜一块一块切掉，清洗干净。沥干水分后，将白菜叶撕成大块。将卷心菜切成斜片以备后用。用手撕的白菜叶比用刀切的好吃。

2、五花肉切薄片，姜蒜切片，大葱切碎，干辣椒提前用水泡一会，再切段备用。提前将一把粉丝浸泡在热水中软化。

3.锅中倒入少许油，烧热，加入五花肉翻炒，将五花肉翻炒出香味，翻炒出油，加入生抽和老抽上色，然后加入干辣椒、姜、蒜、葱花、八角和桂皮，炒熟后加适量盐和糖调味，翻炒均匀，倒入白菜，翻炒至白菜变软，然后加入白菜叶继续翻炒，炸好后倒入适量（水量不够盖住白菜，不要太多），盖上锅盖中火炖。

4.炖至汤沸后，开锅，放入泡好的粉丝，盖上锅盖继续炖。

不要提前把粉丝和白菜放在一起，因为粉丝炖久了会失去筋，吃起来很香。它特别糟糕。一定要等汤煮开后再放入，这样炖出来的粉丝才会更有嚼劲，更香！而且粉丝要提前用热水泡一下，因为粉丝的吸水性很强。如果不提前泡，放入锅中后会吸收大部分汤汁，容易造成粘锅！很多人做的白菜炖粉丝不好吃。

关键是这两个步骤没有做好。松软有嚼劲的粉丝会影响整道菜的口感。记得先泡米粉，煮开后再放汤。进入。

5.将粉丝放入拌匀，盖上锅盖继续炖5分钟左右。汤快收齐时，即可关火上桌。最后，撒上一些香菜段以保持新鲜。

一锅热气腾腾的大白菜炖粉条就做好了，好吃的大白菜，细滑的粉条，香喷喷的五花肉，每一口都是那么的过瘾，让人欲罢不能！做白菜炖面的最佳方法是什么？原来有秘诀，跟着大厨学做，太好吃了！