江苏4大“怪菜”，都是当地人的心头爱，外地人：真敢吃

上有天堂，下有苏杭。

江苏自古就享有盛誉，不仅仅是因为它的美景。

江苏除了美景还有美食，作为“鱼米之乡”的江苏，有着浓郁的江南气息。

说到江西美食，在大家的印象中可能属于“中规中矩”的菜品，实际上，江苏人也会吃一些外地人所无法理解的美食，外地人称之为“怪菜”。就比如接下来我要给大家介绍的4道江苏“怪菜”，本地人视若珍宝，外地人看完直摇头。

1、豆丹

很多人都没听过灌云县，灌云县位于江苏连云港，灌云县作为江苏的一个小县城，让它出名的居然是一道菜，这道菜就是“豆丹”。那这道菜为何能成为当地比较出名的菜呢？容我为大家细细道来。

原来“豆丹”并不是一般的菜，而是用虫子制作成的，是用豆天蛾的幼虫制作成这道菜。外地人一听到这里就表示不能理解，吃虫子可真重口味，而且还是很小的幼虫。这种幼虫的外观与蚕宝宝非常类似，呈现出圆筒的形状，是绿色的。

在本地人眼里，这道菜非常绝美，而且还散发着豆香的味道。很多外地人一开始对于这道菜是非常抗拒的，内心也很害怕，但在品尝过后，会觉得也还不错，很怀念那个味道。

2、（饣它）汤

（饣它）汤是一道徐州地区特有的美食，（饣它）汤是徐州当地人比较喜欢吃的早餐之一。很多人第一眼看到这个美食的时候不知道应该怎么读（饣它）字。小编也和大家一样，刚开始也不知道（饣它）汤应该怎么读。

所以就去查了资料，查完才知道读“Sha汤”。（饣它）汤以鸡汤作为汤底，加入燕麦片、绿豆等各种各样的食材，食材多到什么程度呢？达到了难以数清楚的程度。

（饣它）汤的味道也非常特别，品尝起来有很多层次，但它的主调还是鲜香麻辣，逐渐就过渡到了其他的味道。要是有机会去徐州，（饣它）汤是非常值得尝试一下的，去体验一下当地人的饮食日常。

3、酱爆鸡尖

听“酱爆鸡尖”这个名字，难以将其与鸡屁股联系起来。更令人惊讶的是，这道菜也有一个通俗易懂的名字，被当地人叫做“红烧鸡屁股”，听到这个名字的你，还想品尝一下这道菜吗？

其实，很多人非常难以理解，通常鸡的部位，不吃的就是鸡屁股，而且还会将其处理扔掉。不管是吃白斩鸡，还是吃烧鸡，鸡屁股都是会被扔掉的对象。

有很多人也会觉得鸡屁股非常的不卫生，那个地方有很多毒素，对于人们的身体健康来说也有某种程度的危害。但实际上并不是这样，切掉鸡屁股的囊状物就可以吃了，也不会不卫生，而且烹饪完成的酱爆鸡尖口感非常不错。

4、淮安地皮菜

地皮菜也叫做地软、天菜、地木耳，学名叫做普通念珠藻。是真菌与藻类结合而成的。在全国各省都有，一般它生长于潮湿的土壤中，分布地区较为荒凉。据说在以前，因为物资十分紧张，所以人们就会直接摘取地皮菜制作成食物。

吃完发现这道菜味道还不错，所以也便有了后人用地皮菜制作美食的过程。在江苏，当地人经常会将地皮菜和鸡蛋放在一起炒着吃，制作出来的菜品也是相当可口。而现在也出现了很多新奇的吃法，像凉拌地皮菜，地皮菜煮汤，都很常见。

以上这4大怪菜，都是江苏人的心头爱，不过很多外地人看了直摇头，很难吃下去。你吃过这些菜品吗？你还知道江苏有哪些怪异的美食？欢迎在评论区留言分享。