石家庄鹿泉10大美食小吃，个个都给力

卷炸假肉卷炸假肉是一种以面食为主料，经煎、炸、炸、煮、蒸等多种方法制成的面食加工方法该系列菜肴由炒糖卷、炒菜卷、蛋黄球和假肉组成。主要原料是面条，故又有“四面菜”之称。炒假肉的发源地是鹿泉区南部同业镇北谷驿村。

炒花花炒花花是鹿泉北部城镇的春节特色小吃，至今还保留着。炒花香甜柔软，是旧时逢年过节馈赠亲友的佳品。

鹿泉水煮菜鹿泉水煮菜，俗称大锅菜或炖菜，是北方农村最受欢迎的菜肴之一。大锅菜，顾名思义，就是用大锅做的菜。因烹调时有一道炖的过程，禄劝人习惯称其为水煮菜。大锅菜的好处是菜品多，茄子、冬瓜、土豆、白菜、豆角、猪肉、粉条、炸豆腐……食材越丰富越香。

锅贴煎饼来自老鹿泉。他们有一个大铁锅，锅贴煎饼是家里常备的干粮之一。食物是在大锅底下煮的。温度达到一定程度后，将混合了玉米面和白面粉的煎饼贴在高温锅壁上。煎饼在锅里蒸烤，两面加热，靠近锅壁的一面有一层酥脆香喷喷的饹馇。

羊杂汤是羊杂汤和羊肉汤的总称，以汤汁着称。

羊肉汤俗称羊杂割（获鲁方言发音为高），是禄劝人冬天喜欢吃的民间小吃，多是寒冬早午餐的一道美味佳肴。

芝麻糕点肉芝麻糕点肉又称芝麻糕点肉，俗称“老虎张嘴”。是鹿泉人非常喜爱的一道美食！

烧饼肉肉是老火炉人将老火炉腊肉、猪头肉等肉类与瓦炉烧饼相结合的产物。历史可追溯到唐代，堪称天下美食！

顾家香椿香椿一直是很多老人和孩子最爱吃的食材。炸香椿鱼、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋的做法有很多种。而选择香椿，当然要吃鹿泉的顾家香椿！顾家香椿现已成为供应石家庄香椿市场的主产区，并远销北京、太原等地。

咸食咸食是鹿泉旧时用来包肚的美食之一。制作起来比较简单。

在面粉中加入冷水和盐，然后加入一些时令蔬菜搅拌均匀。使用烤盘来烹调咸味食物。半透明而不糊状。咸味大排档的配菜有很多种，比如萝卜、南瓜、西葫芦。

死皮馒头鹿泉特色风味小吃，半热面和面，口感特别有嚼劲，皮薄如纸，层次分明。死面卷不同于发酵面卷。发酵面强调松软，死面强调嚼劲。

刚出锅时趁热吃更香！

鹿泉饹饾饾饾是一种用杂粮做成的传统食品。清代获鹿汉码头鼎盛时期，山西平定大良行的厨师将家乡称其为“米芯”的做法传给了获鹿。已有300多年的历史。因为长约半寸，吃起来软滑有嚼劲。放在锅里煮的时候，像河边浅水里的一群蝌蚪。猎鹿人普遍称其为“饿饿”。