概述傣族饮食的“四大特点”

傣族饮食文化丰富多彩，同时又具有食酸、食野、食花等独特习惯。而在这其中，傣族特色食品也可谓多种多样。傣族饮食作为西双版纳旅游业发展的重要内容之一，凡是来到西双版纳的人,品尝傣味是必不可少的内容

概述傣族饮食的“四大特点”

四大特点之“酸”

傣族饮食嗜酸，与其生活地域有关，傣族居住地都较燥热，酸性食品不仅能消食，而且能刺激食欲，预防中暑。

四大特点之“野”

傣族饮食特点之一是“食野”。是指傣族喜欢吃一些野生的动植物。如食蝉；野生的蕨菜、刺苞、鱼腥菜、香茅草、这些野生植物具有清肺解热、明目健脑、抗衰老的作用。傣族每餐都喜喝汤，常见的有“杂菜汤”、“酸笋汤”、“干腌菜汤”。所谓杂菜汤，即以多种蔬菜掺与青椒、酸汤同煮，汤汁酸辣开胃，待客的传统杂菜汤必须具备野芭蕉花、辣藤、南瓜花等。

四大特点之“花”

四大特点之“养”

傣族饮食特点之一是“营养”。傣族菜可说是一种非常符合现代人健康观念的料理，尤其是它的烹调方法，几乎不使用任何的盐、味精，而且少油。只是添加了大量的野生植物物香野草野菜、青柠檬汁及鱼露，含有丰富的维他命C、蛋白质、维生素矿物质，避免胆固醇过高，经常享用傣族菜不但可以调整体重，对健康也有很大的益处。