超级正宗的家乡菜，只有回家才能吃到这么美味的家乡菜

给大家分享几个既简单又美味的正宗家乡菜。

一、香煎马鲛鱼

做法：

1.准备好马鲛鱼。

2.将马鲛鱼切片，用盐腌制10分钟。

3.锅开小火放入马鲛鱼片慢煎至金黄，再翻面继续煎至金黄即可出锅。

（这样用盐腌制过的煎出来的马鲛鱼特别香，不需要太多的辅助配料，吃起来也特别香，适合送饭，送粥。）

二、爆炒鱿鱼干

做法：

1.准备好鱿鱼干、姜、糖。

2.提前半天个将鱿鱼干水泡软化，切条备用，姜切片备用。

3.锅里大火加入油，姜片爆香15秒后加入鱿鱼条、加少许盐、糖、继续大火翻炒2分钟就可，这样炒的鱿鱼干特别的好吃。香甜适宜。

三、清蒸指甲螺

做法:

1.准备新鲜指甲螺、葱、（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒哟）。

2.将指甲螺洗干净摆在盘中，葱切小段备用。

3.锅里加水，放入准备好的指甲螺，大火蒸8分钟出锅，出锅后撒上葱段，淋一点酱油，然后锅里烧热油，再浇上一层热油即可出锅。

四、豆腐闷生蚝

做法：

1.准备新鲜生蚝、两块豆腐，葱。（喜欢吃辣可以加辣椒）

2.将生蚝洗干净、豆腐切小块、葱切段。

3.锅里放油，倒入生蚝、加点盐爆炒一下出水，炒1分钟捞出盘中备用。锅里再次加油放入切好的豆腐块，中火慢煎至两面金黄后加入生蚝、葱段，少许水，盖上锅盖闷3分钟即可。这样闷出来的生蚝和豆腐都特别美味。