沈阳人过年必吃的这道菜，南方人根本不懂，更没有吃过！

沈阳人过年必吃的这道菜，南方人根本不懂，更没有吃过！

记得小时候，每逢过年，家家都要吃这道东北菜，味道很特别，南方人根本不懂。

对了，酸菜炖冻豆腐。

这两样菜，南方没见过，却是沈阳人的最爱。

酸菜最好吃的还是自家腌制的那种。

以前，每家每户都在入冬时把一口大缸装满白菜，撒上盐，然后盖好。

春节快到了，正是一年中最冷的时候，这时候的酸菜也腌到时候了。

冻豆腐也是北方的特产，买好的卤水豆腐放到窗外，第二天就都冻好了。

酸菜豆腐是沈阳时令美食，吃这道酸菜冻豆腐，外加川白肉，有种香而不腻的感觉。

特别是酸菜拿油，再肥的肉和酸菜放在一起，也不再油腻。冻豆腐和酸菜结合，豆质散发的香气袭人，是过年非常好吃的一道菜。

是儿时回忆的最有趣的一道菜。

在沈阳的餐馆里，有时会见到这道酸菜冻豆腐酸鱼菜，这是经过创新的酸菜豆腐，不是原汁原味的，不过味道也不错。