惊蛰各地吃什么？这6种美食少不了 鲜嫩好吃，防春燥

3月6日，虫醒，春雷声，万物生长之始，仲春从这里开始，气温回暖，阳气上升，春燥趋于出现。虫醒前后，可多吃些有营养的食物，以防春季燥热。

在昆虫觉醒季节，各地的人们都吃什么？

1、春梨

寻找吃梨驱虫的好方法，有“驱虫吃梨，防病虫”的传统。据说在虫醒中吃梨可以让虫子远离农作物。苏北、山西等地民间有“精杰食梨，一年四季长寿”之说。梨被称为“水果家族”。它们甜美多汁，营养丰富。吃梨可以生津去燥，滋阴去热。它们不仅可以生吃，还可以煮、榨汁或蒸。

2.煎饼

在北方，有虫醒时吃煎饼的传统习俗。山东有虫醒时，就点上炉子，烤饼子，希望烟雾驱散虫子。山东煎饼由多种谷物面条制成，与大葱或肉一起拌食，味道鲜美。

3.焗豆

吃烤豆，即烤玉米和黄豆，吃烤豆的习俗象征着消灭害虫、保护五谷、祈求丰收。在陕西，精杰吃的是用盐水浸泡后混合的豆泥。

4.芋头

赣南、闽西客家人在虫醒日用热水烫芋头或做芋头饭、芋圆。客家人认为吃芋头可以驱虫。春季吃芋头有益脾胃。芋头含有丰富的维生素和矿物质、粗纤维素、多糖等营养成分。

5.牧羊人的包

民间有“荠菜三月三日药”的说法。Shepherd'sBag,InsectAwakening是时令。在南方，荠菜可以做成多种馅料，如荠菜、荠菜、荠菜汤、荠菜汤圆、荠菜粥、汤等。荠菜含有较高的钙和钾，具有清热解毒、健脾明目、健胃消食等功效。

春季蔬菜逐渐上市，不仅有荠菜，还有香椿、春笋、春菠菜、四季豆、韭菜、芦笋、豌豆尖等。松软可口，防春燥。快来品尝春天的味道吧。

6.枇杷

早春，枇杷上市，春意渐干，吃几颗枇杷，整个人都补水了。枇杷含有葡萄糖、果糖和蔗糖、胡萝卜素、钙、磷、维生素B和人体必需的多种氨基酸，有滋补肺、脾胃的作用。

不如用市面上的枇杷，吃几颗补水。另外，春季选择水果时，由于春季是新芽生长的季节，应多吃温性水果，如苹果、葡萄、菠萝、芒果、樱桃等。草莓、哈密瓜、葡萄、香蕉等甘味水果，适量食用，有助脾胃抵御肝火损伤。

春季还可以多吃百合、大枣、银耳、山药等来防燥。返回