山东这九大经典名菜，你吃过几种？

冯家九道经典菜，你吃过哪一道？实为五大厨之首。我想每个人都知道鲁菜，因为它是四大美食之首。吃过鲁菜的人都知道，它的味道非常鲜美。作为鲁菜的代表，在山东省有很多。美味的食物让人流连忘返。很多人都会想到山东。

与其他三大菜系相比，味道别有一番风味。山东九大经典名菜，不愧为四大菜系之首。大葱煎饼大葱煎饼作为传统美食，山东省的煎饼卷葱可以说是最好吃的了。用新鲜的面条烤成金黄的煎饼，再配上甜面酱或各种味噌酱，最后再配上新鲜香甜的大葱，会非常美味。薄如纸的煎饼，配上葱花和味噌，嚼劲十足，味道鲜美。比起很多地方的大葱，10个山东大葱味道偏甜，辣味会很淡。

山东的鸡菜谱非常丰富，但在众多的鸡味佳肴中，唯有德州红烧鸡堪称第一。乾隆年间，只有皇室才能享用德州红烧鸡。一直被认为是贡品，但现在我们随时可以吃到德州烤鸡的嫩骨。苏切的手指软软的，骨感的感觉，真是太好吃了。德州烤鸡不仅在国内很有名，在国外也很有名。其年销售额达数亿，一直被誉为天下第一鸡。

红烧兔头兔头，除了四川人爱吃兔头，山东人也爱吃兔头，尤其是金猛的红烧兔头，一直深受人们的喜爱。相对于传统的红烧兔头做法，山东红烧兔头一经烹制，制作过程十分复杂，需要十几道工序。味道香辣可口，色泽诱人，看着就很有食欲。已经三四个月大了，肉质鲜嫩的兔肉口感更是鲜美。吃过山东红烧兔头的人都不会觉得兔子可爱。

天上有龙肉，地下有驴肉。想吃驴肉，就去山东。百年老汤炖的驴肉会非常鲜美。不相亲，牛肉中的腥味可以彻底去除，此外，卤瘦在烹调过程中还加入了18种特色中草药，使炖出的驴肉特别香，营养价值高，味道鲜美，代代相传。

九转肠，九转肠，其实就是红烧肥肠，只是因为酷似道家的九炼丹，所以得名九转肠。和我们平时吃的红烧大肠相比，九转大肠翻动大肠的烹调方式很有烹饪特色。烹调时必须先焯去腥味，再油炸。去除一定量的油脂后，向西加入十几种香料，最后用小火。里面用文火熬浓汤，直到大肠的颜色变成粉红色，才可以出锅食用。

山东人除了吃煎饼和大葱外，还爱吃包子。在各种包子中，青岛大包子最受欢迎。鲁菜中的佼佼者之一，青岛大包味道鲜美，但是要吃到正宗的青岛大包是非常难的，因为很多店都是冒充青岛大包，实际是卖的，所以买青岛大包的时候最好是本地人带你去

蓝丝糕起源于1930年代。油饼的口感很酥脆。很多山东菜馆的招牌菜就是这个饼，因为比起很多大病来说，味道很松散。吃灵儿不像是吃面包。盘丝饼是在拉面的基础上改良而成。它由优质意大利面制成。因其内部形状由万千细丝组成，故称盘丝饼，因用花生油烹制而成，更受人们喜爱。

早上喝羊肉汤是很多地方神仙的习惯。山东人早上也喜欢喝羊肉汤，尤其是已经进入秋冬季节。早上喝羊肉汤也能起到很好的暖身作用。山东省单县的羊肉汤非常好吃。羊寿钟不用加太多调料，吃起来非常鲜美，一点腥味都没有，搭配羊肉汤，羊肉滑嫩。吃了会很有营养，特别适合老人和小孩食用。

火烧也很有名。火烧其实就是烧饼。想做的烧饼香而不腻。学习英语是对听力能力的考验。另外，潍坊火烧的肉，真的是养了一口炸肉馅的感觉。别提有多酷了。每次去山东旅游都会买。拿两次潍坊的火和我们当地的火对比一下，这种火才是真正好吃的茅草屋，一次又一次烤出来的火把它的包袱给烧光了。我真的很对不起自己。

冯家九道经典菜，你吃过哪一道？实为五大厨之首。我想每个人都知道鲁菜，因为它是四大美食之首。吃过鲁菜的人都知道，它的味道非常鲜美。作为鲁菜的代表，在山东省有很多。美味的食物让人流连忘返。很多人都会想到山东。

与其他三大菜系相比，味道别有一番风味。山东九大经典名菜，不愧为四大菜系之首。大葱煎饼大葱煎饼作为传统美食，山东省的煎饼卷葱可以说是最好吃的了。用新鲜的面条烤成金黄的煎饼，再配上甜面酱或各种味噌酱，最后再配上新鲜香甜的大葱，会非常美味。薄如纸的煎饼，配上葱花和味噌，嚼劲十足，味道鲜美。比起很多地方的大葱，10个山东大葱味道偏甜，辣味会很淡。

山东的鸡菜谱非常丰富，但在众多的鸡味佳肴中，唯有德州红烧鸡堪称第一。乾隆年间，只有皇室才能享用德州红烧鸡。一直被认为是贡品，但现在我们随时可以吃到德州烤鸡的嫩骨。苏切的手指软软的，骨感的感觉，真是太好吃了。德州烤鸡不仅在国内很有名，在国外也很有名。其年销售额达数亿，一直被誉为天下第一鸡。

红烧兔头兔头，除了四川人爱吃兔头，山东人也爱吃兔头，尤其是金猛的红烧兔头，一直深受人们的喜爱。相对于传统的红烧兔头做法，山东红烧兔头一经烹制，制作过程十分复杂，需要十几道工序。味道香辣可口，色泽诱人，看着就很有食欲。已经三四个月大了，肉质鲜嫩的兔肉口感更是鲜美。吃过山东红烧兔头的人都不会觉得兔子可爱。

天上有龙肉，地下有驴肉。想吃驴肉，就去山东。百年老汤炖的驴肉会非常鲜美。不相亲，牛肉中的腥味可以彻底去除，此外，卤瘦在烹调过程中还加入了18种特色中草药，使炖出的驴肉特别香，营养价值高，味道鲜美，代代相传。

九转肠，九转肠，其实就是红烧肥肠，只是因为酷似道家的九炼丹，所以得名九转肠。和我们平时吃的红烧大肠相比，九转大肠翻动大肠的烹调方式很有烹饪特色。烹调时必须先焯去腥味，再油炸。去除一定量的油脂后，向西加入十几种香料，最后用小火。里面用文火熬浓汤，直到大肠的颜色变成粉红色，才可以出锅食用。

山东人除了吃煎饼和大葱外，还爱吃包子。在各种包子中，青岛大包子最受欢迎。鲁菜中的佼佼者之一，青岛大包味道鲜美，但是要吃到正宗的青岛大包是非常难的，因为很多店都是冒充青岛大包，实际是卖的，所以买青岛大包的时候最好是本地人带你去

蓝丝糕起源于1930年代。油饼的口感很酥脆。很多山东菜馆的招牌菜就是这个饼，因为比起很多大病来说，味道很松散。吃灵儿不像是吃面包。盘丝饼是在拉面的基础上改良而成。它由优质意大利面制成。因其内部形状由万千细丝组成，故称盘丝饼，因用花生油烹制而成，更受人们喜爱。

早上喝羊肉汤是很多地方神仙的习惯。山东人早上也喜欢喝羊肉汤，尤其是已经进入秋冬季节。早上喝羊肉汤也能起到很好的暖身作用。山东省单县的羊肉汤非常好吃。羊寿钟不用加太多调料，吃起来非常鲜美，一点腥味都没有，搭配羊肉汤，羊肉滑嫩。吃了会很有营养，特别适合老人和小孩食用。

火烧也很有名。火烧其实就是烧饼。想做的烧饼香而不腻。学习英语是对听力能力的考验。另外，潍坊火烧的肉，真的是养了一口炸肉馅的感觉。别提有多酷了。每次去山东旅游都会买。拿两次潍坊的火和我们当地的火对比一下，这种火才是真正好吃的茅草屋，一次又一次烤出来的火把它的包袱给烧光了。我真的很对不起自己。